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¿Sabías que las hembras de las sardinas ponen entre 50.000 y 60.000 huevos en cada puesta? Son unos peces de agua fría que pueden llegar a alcanzar los 25 centímetros de longitud y los 8 años de edad. No obstante, nosotros no las solemos ver en su estado natural, sino que nos las encontramos en el plato.

Si las compramos frescas, las podemos cocinar al horno, a la plancha o hasta en una coca salada junto con tomate y pimientos. Si las compramos en lata, lo más normal es que estén en aceite, en escabeche o bien al natural, es decir, en el propio jugo de la sardina. En este caso, se pueden tomar las piezas como apetitivo, dentro de un bocadillo o como tapa. Hay muchas opciones, experimenta en tu cocina y descubre cómo te gustan más.

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