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El foie gras hace presencia en días especiales en los cuales se quiere degustar su excelente sabor. Por su aroma y textura fue muy popular entre egipcios y romanos, y continua siendo muy valorado en la actualidad. Francia es uno de los países en los cuales el foie gras tiene un gran prestigio. ¿Cuál es su origen? Surgió gracias a que los egipcios descubrieron que las ocas, que hacían largos viajes en invierno y se refugiaban a orillas del Nilo, tenían la capacidad de almacenar reservas naturales en su hígado.

¿Quieres que mantenga su exquisito sabor? Es preferible servirlo de aperitivo, acompañado por un poco de pan, pero que no se mezcle con otros alimentos que puedan cambiar su sabor. Si tienes invitados y quieres ser un buen anfitrión, es preferible que lo dejes un cuarto de hora fuera del frigorífico antes de servirlo y que no lo cortes hasta el momento de degustarlo, así mantendrá su gusto intacto. ¿Quieres comprar foie gras? Puedes buscarlo en El Corte Inglés o Eroski.

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