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¿Qué fue primero, el huevo o la gallina? Lo que está claro es que el flan de huevo no fue, pero parte de huevo sí que tiene; también contiene leche, azúcar y limón, aunque se puede preparar de muchas maneras y con distintos ingredientes. Su textura cremosa y parecida a la de la gelatina se debe al huevo, ya que su cocción lenta, al baño María, le proporciona estas propiedades además de la forma del molde que lo contiene.

Se dice que ya en el antiguo imperio romano se conocía la preparación de este manjar aunque su presentación seguramente era bastante distinta de la actual. Ahora se suele servir con nata o con caramelo líquido por encima y es el sueño de todo glotón, tragón y amante del dulce. También es protagonista de concursos de (llamémosle) absorción de flanes, en los que gana quien aspira más flanes con la boca en el menor tiempo posible. Puedes encontrar este y otros productos en los catálogos de www.ofertia.com.

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