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¿Sabías que un palco frente al escenario en los “corrales de comedias” (teatros) españoles se llamaba cazuela? No obstante, la cazuela más popular es la que encontramos en la mayoría de cocinas. Puede ser de barro o de metal, y se usa principalmente para preparar el famoso plato con el mismo nombre, “cazuela”, o también sirve como complemento, “a la cazuela”.

Cada persona tiene los gustos culinarios que le dicta su paladar, pero está claro que a una buena cazuela no se le puede decir que no fácilmente. ¿Has probado los fideos a la cazuela? Encontrarás dentro de cazuelas normalmente platos intensos, pero deliciosos. En las gastronomías de Chile y Perú, sus cazuelas tradicionales son de los platos más típicos de su libro de cocina nacional.

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