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Si hablamos de México y si pensamos en comida, lo primero que nos viene a la mente son los famosos burritos: tortitas de harina de trigo que envuelven ricas raciones de relleno, consistente frecuentemente en carne de cerdo, judías, cebolla y otros ingredientes, todo ello aderezado con una generosa cantidad de especias picantes, como el chili. Pero más que cocina mexicana, los burritos deberían considerarse fruto de la cocina Tex-Mex, es decir, la tradición culinaria surgida de la relación entre los mexicanos que habitan cerca la frontera con EEUU y con los norteamericanos residentes en el estado de Texas. De esta cercanía de culturas ha salido una gran cantidad de platos, basándose siempre en los ingredientes comunes de la tierra. Pero sea cual sea el origen, la realidad es que los burritos arrasan alrededor del mundo gracias a su sabor delicioso y picante, así como su sencilla receta. Además, se pueden comprar preparados de burrito en la mayoría de supermercados, como Eroski o Mercadona, así que no hay excusa a la hora de disfrutar de este apetecible plato.

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