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El brownie es una especie de bizcocho o pastel de chocolate, de pequeño tamaño y habitualmente relleno de frutos secos, principalmente nueces. De ahí su nombre,brownie, que viene del inglés “brown”, “marrón”, por su base de chocolate. El origen de este pastelito se encontraría, seguramente, en la Inglaterra del siglo XIX, donde las leyendas dicen que nació el brownie, aunque algo distinto al postre que conocemos hoy. Algunas variedades incluyen rellenar el brownie con cremas, como la manteca de cacahuete o incluso licores.

Es habitual comer brownie, servido bien caliente, junto a una bola de helado, de nata o vainilla principalmente, logrando un contraste de sabores y temperaturas que convierten el brownie en un postre muy especial.

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