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¿Sabías que la palabra en castellano bistec viene de la adaptación de la lengua inglesa beefsteak? Sí, los ingleses usan beefsteak (“beef”, ternera, “steak”, lonja) para referirse a este trozo de carne servido y acompañado de mil maneras distintas según la región y los gustos: ya sea con las populares patatas fritas, con puré de patatas cremoso, con salsa barbacoa, ensalada verde para refrescar el plato, ketchup, cebolla frita, mostaza... ¡hay muchas posibilidades!

Al bistec también se les llama filete, y puede estar cocinado a la parrilla, a la sartén con aceite y hasta cocido dentro del horno. Hay un abanico gradual de puntos de cocción, que oscila desde la carne cruda hasta la carne demasiado hecha. Si te gusta la carne, seguro que sabes perfectamente ¡en qué punto la prefieres!

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