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Las bebidas de soja están preparadas, como su nombre indica, a partir de la soja, un alimento que ha ido ganando peso en nuestra dieta y que se ha convertido en un importante substituto de la leche. Especialmente consumidas por personas vegetarianas y por las intolerantes a la lactosa, las bebidas de soja aportan una importante dosis de proteínas, vitaminas y hierro, incluso en cantidades superiores que la leche. Aunque ahora está muy de moda y se encuentra en lo supermercados tradicionales, la bebida de soja se lleva consumiendo desde hace miles de años, ¿sabías?

Las bebidas de soja cuentan con propiedades distintas y no siempre se trata de un substituto exacto de la leche de vaca, pero en principio, lo que caracteriza las bebidas de soja es que no cuentan con lactosa, ni grasas saturadas o colesterol, además de facilitar la digestión.

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