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¿Sabías los campesinos asiáticos producen el 92% del volumen mundial de arroz? Es un cereal que se ha cultivado durante más de 6.000 años, por lo que no es extrañar que esté arraigado a la cultura. Y no solo en la cultura culinaria: además de la relevancia del arroz en las gastronomías de todo el planeta, el cereal está cargado también de simbolismo. Se ha asociado históricamente con la fertilidad, y por eso es tradición lanzar sus granos a los novios en las bodas. Pero donde más trascendencia adquiere el arroz es dentro de la cocina: hablar de “paella” es hablar de España y decir “risotto” es sinónimo de Italia. Un plato típico que personaliza la cultura de un país; un alimento básico, presente en el 70% de las dietas mundiales, que une a toda la población. Hay diversas variedades de arroz, como el redondo o el basmati, que puedes comprar en tiendas como Hipercor o Alcampo.

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