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ACEITE CULINARIO
El aceite es una sustancia estructuralmente grasa y que se obtiene a través del prensado de una determinada materia prima. Si hablamos de aceite para cocinar, los más populares son el aceite de oliva y el aceite de girasol. El aceite de oliva es más caro y de mejor calidad que el aceite de girasol. Exiten varios tipos, como el aceite de oliva virgen o al aceite de oliva virgen extra de calidad superior.
El aceite de oliva es un potente antioxidante natural. También es bueno para el colesterol y la prevención de enfermedades cardiovasculares. El aceite de girasol está constituido fundamentalmente por ácidos grasos poliinsaturados que el organismo no puede formar, por lo que debemos proporcionárselos diariamente a través de los alimentos.
Entre las marcas de aceite más populares destacan el aceite de oliva Carbonell, el aceite de girasol Koipesol.
OTROS ACEITES
Aceite es un término genérico para designar numerosos líquidos grasos de orígenes diversos que no se disuelven en el agua y que tienen menor densidad que ésta. Por ello, encontramos aceites comestibles, minerales o combustibles.
En el caso de los aceite combustibles, pueden ser usados para motores, lámparas, calentadores, hornos y estufas.